Bereits die Ureinwohner Neuseelands wussten die Kraft des Honigs zu schätzen und so ist der Honig auch als das flüssige Gold Neuseelands bekannt.
Aus den Blüten des Manukastrauches sammeln die Bienen den wertvollen Nektar, der die Basis für den unvergleichlichen Manuka Honig bildet.